miércoles, 10 de febrero de 2016

TARTA FINLANDESA



Como cada 10 de cada mes, toca reto de Reposteras por Europa!!

Este mes Ana (responsable del bonito blog Cook the Cake) ha elegido Finlandia. De modo que me tuve que poner a indagar sobre la repostería finlandesa que era absolutamente desconocida para mi.

Receta para mi reto:



Se parece un poquito (por la masa y porque se come calentito) al crumble de manzana, solo que cambiamos manzana por arándanos, frutos rojos y queso quark, un queso muy utilizado por esos lares.

El quark es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se elabora con leche de vaca y tiene un contenido mediano en calorias.

En este caso yo he encontrado uno 0% y además tiene arándanos en su contenido. 
(*) A modo informativo: lo encontré en supermercados Ahorramás.



1. En un bol mezclaremos el azucar, la harina y la mantequilla derretida. Mezclamos y amasamos con paciencia.

2. Dejamos un tercio de la masa apartada, y con los dos tercios que tenemos los ponemos en una fuente para horno bien extendido a modo de base.

3. Batimos los frutos rojos, arándanos, moras que hayamos elegido junto con la mitad del queso y media cucharada de azúcar avainillado. A continuación lo añadimos a la fuente como se muestra en la foto.

4. Con el tercio de masa apartada vamos a hacer la parte de arriba, nos quedará como una especie de costra dulce por encima del queso.
Mezclamos bien la masa con un huevo, el resto del queso y el azúcar avainillado que queda.
Lo vamos echando a pegotitos por encima de ambas capas.


5. Hornear durante 40 minutos a 180º. Meter con el horno ya precalentado (arriba y abajo).


CONSEJOS:

Servir caliente, se disfruta mucho más, y no tiene nada que ver con el sabor en frío, ya que se nota mucho más la acidez del queso.





Que la disfruteis!!
Yo voy a llevar parte a una amiga porque esta tarta es mucho pal cuerpo.

Gracias a Pili por mantener vivo el reto #reposterasporeuropa y a Ana por haber elegido Finlandia. 
Me ha encantado el resultado!




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No hace falta tener blog, solo buenas manos y paladar!