viernes, 12 de febrero de 2016

ALBÓNDIGAS RELLENAS DE QUESO

Os traigo unas albóndigas que lejos de ser como las de mi madre...están muy ricas!
Seguramente estéis ya pensando en que es un plato copioso. o que es hipercalórico.

Pues os voy a contar un secreto:
  • Están hechas con avena en lugar de pan rallado.
  • No están fritas, si no al horno!
  • Tan solo llevan una gotita de queso en su anterior, lo justo para dar sabor.





  1. Medio kilo de carne (yo suelo usar pavo o pollo)
  2. Queso feta o el que gustéis
  3. Tres cucharadas de avena
  4. Un huevo
  5. Sal, pimienta y albahaca.

1. En un bol mezclamos los ingredientes. La carne como ya he dicho la suelo usar de pollo y pavo mezcladas. Añadimos el huevo y la avena (así le doy consistencia y no utilizo harina, pan rallado ni pan bimbo como algunas personas). Salpimentamos.

2. Hacemos bolitas. Yo me suelo echar aceite de oliva en las manos para evitar que se pegue lo más posible.

3. Introducimos un cuadradillo de queso en cada albóndiga. Este queso lo venden en Mercadona, ya viene partido y sabe casi igual que el feta.

4. Las damos de nuevo forma de bola para tapar el queso.

5. Espolvoreamos albahaca por encima.

6. Horneamos durante 30 minutos con el horno a 180º. Yo para darles más color a tostado le di a lo ultimo más potencia con el grill.





Como ya os había dicho contienen las menos grasas posibles. Cierto es que fritas están espléndidas, pero realmente al horno están ricas, solo que una pizquita más secas, si tenemos en cuenta cuanto más saludables son de esta forma y que pringamos en la cocina mucho menos.... MERECE LA PENA!

Yo las he acompañado en esta ocasión con una salsa de pesto al tartufo que tenía por casa y quería darle salida.
Para mi gusto es una salsa grasa y muy fuerte. La próxima vez las acompañaré con tallarines de calabacín o berenjena y boniato asado.
Espero que os ayuden estas ideas ;-)




ESPERO QUE OS ANIMEIS A HACERLAS Y COMPARTAIS CONMIGO VUESTRAS FOTOS.

Como siempre estaré encantada de resolver dudas!!



#healthyalbóndigas #disfrutarcocinando #besitos