sábado, 31 de octubre de 2015

RISOTTO DE CALABAZA

BIENVENIDOS A LA NOCHE MÁS TERRORIFICA DE AÑO, ESA EN LA QUE NOS MUERTOS VIVIENTES NOS HACEN UNA VISITA,...UUUUUH!!


Y puestos a tener visitas...que mejor forma de recibirles que con un plato que les hará temblar, pero temblar de gusto.

Os presento al Risotto de Calabaza


En esta ocasión me he saltado un poco (bastante) las normas de lo healthy, pero un día es un día y hay que hacer homenaje a las señoras calabazas. No se me ocurre mejor manera ;-)

Nos preparamos todos los ingredientes a mano... Nos ponemos un CD que nos motive... Y vamos allá!!


ESTOS INGREDIENTES SON PARA UNAS 3-4 PERSONAS



1. Cortamos la calabaza en cuadraditos y picamos la cebolla. Ponemos en una sartén / wok un ajo y aceite de oliva para rehogarlas.

2. Una vez rehogado lo cubrimos con un poco de caldo y dejamos que poche.

3. Batimos la mezcla y apartamos.


4. En una cazuela rehogamos un poco de ajo y el arroz en un poco de aceite de oliva. Añadimos el vino y, cuando comience a evaporarse vamos añadiendo poco a poco, el caldo caliente sin dejar de remover.

5. A los 8 minutos incorporamos la calabaza triturada y continuamos añadiendo el caldo necesario sin dejar de remover. Al risotto hay que mimarle. Y así 10´más.

6. Echamos el parmesano y la mantequilla. Retiramos del fuego y removemos.

7. Reposar - Emplatar - Comer


Este plato hay que comerlo nada más servirlo!!


#ENJOYHALLOWEEN  #PUMPKING  #BUUHH


Mis mayores agradecimientos al huerto de mi amiga Armonie que gracias a ella hemos podido disfrutar de esta calabaza 100% ecológica.


Y a su padre que fué el creador de esta receta y ha querido compartirla con nosotros.



#COMPARTESITEGUSTA