miércoles, 15 de abril de 2015

ARROZ CON MENESTRA Y SETAS AL MODO ORIENTAL CON PRISAS

Llegamos de trabajar un sábado a las 15,30 a casa.....y con muuuucho hambre!! Y por las circunstancias "x" no has sacado nada del congelador y no habías pensado que hacer de comida.Bien! Así estaba yo este domingo pasado.

Con un puñado de arroz, una bolsa de setas congeladas, y un paquetillo de menestra de verdura con un toque importante de salsa de soja nos preparamos un arroz que estoy deseando volver a comer.

Al final los planes improvisados son los mejores... Aunque en la cocina no se puede aplicar esta frase, en esta ocasión fué así!!




Esta receta está dirigida a aquellos que me pedís cosas sencillas y rápidas.







1. Hervimos el arroz y los dejamos escurrir al dente.

2. Rehogamos la cebolla con el aceite (partida bien finita), y cuando esté transparente le añadimos las setas.

3. Echamos en el wok el chorrito de vino.

4. Seguimos rehogando a fuego medio.

5. Añadimos la menestra.

6. Damos un poco más de vueltas y añadimos el arroz.

7. Un padre vueltas más y echamos salsa de soja*  al gusto. Yo echo bastante. 

8. Removemos 5 minutillos más para que se integre la salsa con todo y ésta se cocine y no sepa a cruda. Hay que ver el guiso un poco meloso.



* __ Salsa de soja: Es una salsa china de color marrón oscuro casi negro, de consistencia líquida y muy salada, por lo que cuando la uso no utilizo sal. Es la típica salsa donde se moja el sushi, o la salsa utilizada por excelencia en los wok. En crudo también se usa para aderezar ensaladas.



Y todo esto no nos ocupa más de media hora, y la recompensa es muy grata!!


UN ABRAZO Y BUEN DÍA